江蘇老侯珍禽食品有限公司由老侯野鴨手工制作技藝傳承人侯泉聲先生于1998年創辦，企業在以綠頭野鴨為主的特禽養殖、加工的同時，成功開拓了鴨肉休閑食品加工、銷售，近幾年在電子商務平臺拼搏，已見成效。

企業坐落在淮陰城北工業園，廠房占地面積2萬多平方米，擁有兩條國內先進的特禽產品加工生產線和鴨肉休閑食品加工生產線，榮獲江蘇省名牌產品、非物質文化遺產榮譽稱號的公司主打產品“老侯野鴨”市場占有率一直領先同類產品，2007年企業榮獲江蘇省農業產業化重點龍頭企業稱號，“老侯”商標被評為江蘇省著名商標。老侯鴨肉休閑食品世家秉承侯氏家族手工制作技藝，經過十余年的精心制作，結合現代消費者口味開發出香辣、五香、原味、麻辣、奧爾良、黑鴨、泡椒等多種口味的鴨肫、鴨脖、鴨心、鴨掌、鴨翅、鴨鎖骨、鴨舌等鴨附產物休閑產品，其核心產品老侯鴨脖已經持續進入互聯網銷售前3名，鴨肫、小雞腿也在互聯網銷售中進入了前10名，成為全國鴨肉休閑食品的領軍品牌。

作為一個傳統性老字號食品加工企業，公司在2011年開始進行轉型升級。

一是對產品結構進行調整，在產品品種和口味上不斷創新，從珍禽野味禮品向鴨肉休閑產品方面調整；

二是對營銷理念和方式進行調整，在保持傳統銷售渠道的基礎上，企業先后投入500萬多元向互聯網電子商務拓展；

三是人才的培養， 2014年企業導入中國優秀傳統文化對職工進行教育，樹立正確的人生觀和價值觀，同時發揮企業中黨員的先鋒模范作用，黨的凝聚力不斷加強，優秀青年紛紛向黨組織遞交入黨申請書， 對企業年青人大膽使用培養鍛煉，我們的互聯營銷團隊均由90后組成，而這支團隊的領軍人物也是92年出生的；

四是長期和大專院校合作，對生產技術，質量控制不斷創新改進，企業近幾年來新購入的一批全自動生產設備，有效提升了產品品質和產能；五是引進科學管理系統對采購、物流進行數據化、系統化管理，以達到提高效率、減少差錯、規范管理的要求。目前企業產品已打破原有傳統線下銷售的銷售半徑，產品暢銷全國各地，在互聯網休閑零食類銷售已進入前30名，完成了企業轉型升級目標。